Я осознаю, что работа на консумации самый безопасный вариант. Но хотелось бы знать, как не спровоцировать клиента на грубость. А если например попадется не просто грубиян, а напившийся мужик который руки будет распускать? Как безопасно работать на консумации?
Если клиент ведет себя грубо, то ты тут же обращаешься к метрдотелю или другому работнику клуба, что бы тебя вытащили. Хотя если агрессия так и прет, то вытаскивают сами. Я даже не могу себе представить ситуацию в которой можно нормального клиента спровоцировать на ярость и грубость. Так что в не настроения в клуб он уже должен прийти. Поняв это оцениваешь степень его расстройства, и решаешь. Если все поправим и ты можешь общением расслабить его, то делаешь. Так как за этим он и пришел. Если чувствуешь, что человек просто ищет конфликт уходишь от него и точка.